主料:
低粉，
60g，
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
30g，
色拉油，
40g，
牛奶，
50ml
辅料:
盐，
微量原味戚风蛋糕的做法步骤
1.将蛋清与蛋黄分离，入两个无油无水干净的容器中。
2.蛋黄中加入色拉油，搅拌均匀。
3.再倒入牛奶，搅拌均匀。
4.称量好低筋粉，与盐混合。
5.将混合好的粉类过筛入蛋黄糊中。
6.用橡皮刮刀以上下或“十”字形拌匀。
7.蛋清中滴入几滴白醋，期间分次加入细砂糖。用电动打蛋器打发，至提起打蛋器，盆中和打蛋器提起的部位有坚硬的小三角状，不会滴落。
8.去1/3蛋白霜至面糊中，用橡皮刮刀上下快速翻拌均匀。此时烤箱开始预热。
9.拌匀后再反倒入剩下的2/3蛋白霜中。
10.再次拌匀。
11.将拌好的蛋糕糊倒入干净的模具中。轻震几下，震出大气泡。
12.将模具放入烤箱中，中层上下火，165度，43分钟。
13.烤好后立刻取出，倒扣在晾架上。
14.待完全冷却后，脱模即可。
小窍门&温馨提示
蛋白霜一定要打至硬性发泡，不然蛋糕冷却后很容易塌。
烤箱温度和时间随自家的烤箱掌握。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸辣汤的做法,酸辣汤怎么做,酸辣汤的家常做法,酸辣汤的做法和配料,酸辣汤的做法最正宗的做法视频,酸辣汤食材
下一篇： 培根土豆泥的做法,培根土豆泥怎么做,培根土豆泥的做法,芝士培根土豆泥,法式芝士培根土豆泥,培根土豆泥卷
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
